Croissant Classico

Il croissant è un particolare tipo di viennoiseries, con una preparazione simile alla pasta sfoglia, morbida all’interno e fragrante all’esterno da Arté presente nelle varianti: crema pasticciera, cioccolato, confettura all’albicocca e crema di pistacchio.

INGREDIENTI E ALLERGENI

Ingredienti di base:
Farina di frumento di tipo “00”, latte, zucchero, acqua, burro, lievito di birra, sale.

Crema:
Amido di mais, amido di riso, panna, tuorlo d’uovo, vaniglia.

Cioccolato:
Amido di mais, amido di riso, Cioccolato fondente 66%, panna, tuorlo d’uovo.

Confettura di albicocche:
Confettura di albicocca (albicocca, zucchero, pectina).

Pistacchio:
Pasta di pistacchio, amido di mais, amido di riso, panna, tuorlo d’uovo, vaniglia.

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